Анна ГЛАЗКОВА: «В бизнес пришла по объявлению»

Молодая, симпатичная, целеустремлённая и очень лёгкая. Кажется, энергии этого человека хватит на десятерых. В её рабочем кабинете я заметила велосипед.

«Люблю иногда покататься», — улыбается директор бутика элитных продуктов «Пятый океан». В детстве она мечтала стать стюардессой, но трудовая биография началась с продавца в продуктовом магазине.

А через два года она возглавила новое для Челябинска направление бизнеса — продажу элитных напитков. О своём пути к успеху читателям «ВЧ» рассказывает Анна ГЛАЗКОВА.

Из досье «ВЧ»

Анна Владимировна ГЛАЗКОВА

• Директор компании «Пятый океан».
• Родилась в Челябинске 24 февраля 1975 года.
• До девятого класса училась в школе-восьмилетке № 49, старшие классы оканчивала в школе № 146. В 1997 году окончила строительный факультет ЮУрГУ по специальности «Конструктор металлоконструкций», в 2002-м — факультет экономики и управления, специальность «Менеджмент».
• Замужем, воспитывает сына Мишу 11 лет.
• Хобби: английский язык, фитнес.

От продавца до директора

— Компания «Пятый океан» первой в Челябинске занялась элитными напитками. Почему вы выбрали такой необычный вид деятельности?

— Не скажу, что всю жизнь мечтала заниматься продажей элитных напитков и деликатесов. Тем более что в период моего становления такого направления в принципе не было. Начала я с должности продавца в обычном продуктовом магазине.

Но это был только первый шаг. Я понимала, что просто продавцом мне быть неинтересно. Всегда больше нравилось организовывать процесс, руководить людьми. Мой профессиональный рост начался рано.

Простояв за прилавком год, я начала подниматься по карьерной лестнице. Сначала доверили заведовать отделом. Потом работала в первом в городе евромаркете «Континент» заведующей торговым залом и именно там начала знакомиться с деликатесными продуктами.

Это было до кризиса 1998 года. Мы пытались привезти что-то элитное. Уже тогда стало понятно, что просто так подобные вещи не продаются — их продвижением надо заниматься. К сожалению, магазин не выдержал кризиса.

Полки быстро опустели, а закупать товар оказалось не на что. Собственники закрыли бизнес. Какое-то время после этого была заведующей продуктовым отделом в магазине «Стрелец».

А в нынешний бизнес попала случайно — увидела в газете объявление о работе в магазине элитных напитков. Мне стало интересно, тем более что в должности заведующей гастрономом я достигла своего «потолка».

Прошла отбор, меня приняли на должность менеджера торгового зала. Через полгода предложили возглавить предприятие. С этого момента мне открылись ворота в уникальный мир.

— Такой стремительный карьерный рост! Наверное, вы неплохо разбирались в винах?

— Когда я пришла сюда в 1999 году, знала только, что есть мартини, вино, водка и коньяк. В то время культура потребления напитков у населения и меня лично находилась совершенно на другом уровне.

Очень скоро обрушился шквал предложений от поставщиков. Было непонятно, чем одно вино отличается от другого и почему оно, например, такое дорогое. Мы набрали кучу литературы, которую только смогли найти здесь, и начали разбираться.

Сейчас на нашем предприятии есть объёмная система обучения, но первую классификацию напитков и групп, к которым они относятся, я составила сама — начертила на компьютере табличку.

С её помощью удобнее было обучать продавцов. Мы до сих пор пользуемся своей классификацией, хотя их много и практически каждый источник предлагает свою.

Легенда пятого океана

— Спрос на продукцию наверняка появился не так быстро, как предложения от поставщиков?

— Его мы формировали самостоятельно: проводили дегустации, знакомили людей с продукцией, путём неимоверных усилий продвигали литературу об элитных напитках. Для того чтобы люди начали потреблять что-то, они должны знать об этом.

Мы специально искали и ставили в продажу книги и журналы. Изначально стимулировали продавцов в большей степени даже не на реализацию продукта, а на продажу литературы.

— Сколько времени потребовалось на то, чтобы таким образом «просветить» людей?

— На формирование рынка ушло, наверное, лет пять. В декабре этого года нам исполняется восемь лет. Элитные напитки и продукты частично начинают появляться в других продуктовых магазинах, а это значит, что люди знакомы с нашим товаром, он пользуется спросом.

Начинать было тяжело. И это происходило ещё и потому, что народ в то время не очень часто ездил за границу. Ведь когда человек приезжает в Италию, Испанию, другие курортные города, он сталкивается с напитками и продуктами местного производства.

Что-то ему запоминается, и он начинает искать это здесь. Поэтому популярность отдыха за рубежом нам очень на руку.

— Насколько мне известно, вы не сразу начали заниматься деликатесами. Почему решили перейти на них?

— С 1999 по 2002 год мы действительно позиционировались только как магазин напитков. Кстати, даже название было придумано исходя из этого.

Известно, что на Земле четыре океана, но если все напитки, которые есть на планете, вылить, получится пятый океан. Тогда мы упустили тот факт, что пятым океаном обычно называют воздушную сферу. Тем не менее легенда осталась.

Изначально мы предлагали только напитки. Потом наши покупатели начали спрашивать хороший кофе, чай, конфеты. Мы стали потихоньку добавлять эти группы в ассортимент магазина. В 2003 году решили, что рынок созрел и пора двигаться дальше.

На два месяца закрыли магазин на реконструкцию, поменяли полностью всё и ввели новую товарную группу — элитные деликатесы. Конечно, первое время спрос был невелик, но мы поняли, что это будет востребовано.

Пришлось снова массово формировать спрос. Когда покупатели брали напиток, им предлагалось пройти в отдел гастрономии и подобрать к нему что-то.

До сих пор у нас есть негласное правило: прежде чем продавать товар, предложить покупателю его попробовать, даже если он говорит, что знает вкус. Человек должен убедиться, что берёт именно то, что ему нравится.

— Вы на вкус различаете всю продукцию?

— Основную, конечно. Хотя у нас представлены практически все напитки, которые существуют в мире. Есть, конечно, совсем специфические типа грузинской чачи, завозить которую сейчас не представляется возможным.

Иногда спрашивают турецкую водку «Ракия» или греческую «Узо», но это не настолько востребованные напитки, чтобы их привозить.

— Какие продукты являются неотъемлемым компонентом вашего праздничного стола?

— Всё зависит от случая. Если это широкое застолье, элитные продукты обычно не используются. Деликатесы нужны только для особо торжественного повода. Но вот от чего я не могу отказаться, так это от качественных напитков.

Какой бы ни была еда и что бы мы ни справляли, пить дешёвый коньяк, водку или молдавское вино я не буду. Не могу! Деликатесы частенько беру, когда приходят друзья. Это еда не для того, чтобы насытиться, а чтобы насладиться ею.

Берём несколько кусочков сыра, делаем тарелку, наливаем немного вина и проводим приятный вечер. Иногда открываем вино, когда сидим своей семьёй.

Мама не приняла мечту

— Я так поняла: необходимые для работы знания вы получали самостоятельно. Специально этому где-то учились?

— Нет. Но у меня два образования. Первое — фундаментальное, техническое. Думаю, именно оно мне очень помогло и помогает сейчас.

Просто когда освоишь высшую математику, сопромат, теорию металлов и прочие подобные предметы, всё кажется таким лёгким! Экономический факультет я заканчивала шутя.

— Ваша первая специальность называлась «Конструктор металлоконструкций». Как вас туда занесло?

— Выбор был неосознанным. Прошла по конкурсу и стала учиться. Но когда побывала на практике на трубопрокатном заводе и заводе металлоконструкций, поняла, что это не моё.

Стало ясно, что я никогда не смогу сидеть с чертежами и моё призвание — работать с людьми. Именно поэтому устроилась в магазин. А там уже поняла, что не хватает навыков организации — нужно второе высшее.

— О чём вы мечтали в юности?

— Я хотела стать стюардессой. Ради этой мечты совершила три прыжка с парашютом. Но тогда стюардесс готовили только в Екатеринбурге и без помощи родителей невозможно было туда попасть.

Мама категорически отказалась принимать эту мечту. Мне до сих пор очень нравится летать — люблю аэропорт, перелёты. Я часто бываю в командировках. Получается, мечта реализовалась, но не в работе, а в активном образе жизни.

— Чем нравится заниматься вне работы?

— У меня есть семья, замечательный сын Миша. Мы очень любим проводить время вместе. Хобби у меня два — фитнес (занимаюсь с тренером по два раза в неделю) и изучение английского языка.

По долгу службы мне в последнее время часто приходится иметь дело с иностранными партнёрами. Но увлеклась английским я намного раньше. Поначалу это было просто хобби.

Любовь к предмету осталась ещё со школы. Я заканчивала 49-ю школу Ленинского района. Английский у нас вела директор. После школы я читала английские книжки. Сейчас это увлечение очень помогает в работе.

Работа на результат

— Вы молодая, красивая женщина. Это помогает в бизнесе?

— По крайней мере, не мешает точно, хотя, наверное, особо и не помогает. Бизнес — дело жёсткое, требует очень много отдачи. Просто внешним видом и словами тут ничего не добиться, нужно усердно работать.

— Как вы считаете: женщине сложнее добиться успеха?

— Да. В нашей стране есть предубеждение, что женщина не может решать глобальные вопросы.

Она может быть хорошим исполнителем, но многие уверены, что женщина, в отличие от мужчины, не в состоянии быстро отреагировать на ситуации, принять решение, что в принципе это не очень надёжный сотрудник, который может уйти в декрет, заболеть...

Я думаю, это зависит от того, какая женщина и какой мужчина. Различия по половому признаку стираются, потому что многие женщины сейчас более сильные, умные, организованные.

— Вам какие качества помогли добиться успеха?

— Я умею ставить перед собой цели и достигать их. Высокая работоспособность — даже когда уже сил нет, но ясно, что это нужно сделать (а наш бизнес сезонный, важно не упустить момент), не позволяю себе опускать руки.

— Какие основные выводы вы извлекли из своей насыщенной жизни?

— Какие бы ни были рядом замечательные люди, нужно полагаться только на себя. Если ты уверен в своих силах и знаешь, что в этой жизни несёшь ответственность, работать намного легче.

— В какой степени вы доверяете сотрудникам?

— Профессионалам доверяю полностью. А таковыми я считаю людей, которые могут решать вопросы, входящие в их компетенцию.

Я ставлю для каждого сотрудника испытательный срок, который не значится в трудовой книжке и может длиться от нескольких дней до нескольких лет.

Для того чтобы понять, что человек готов работать самостоятельно, постепенно поднимаю планку. Если последнее задание он выполнил на уровне, которого я от него жду, начинаю полностью доверять ему.

При этом каким образом человек достигает результата, меня не очень интересует. Но если на этапе выполнения возникают трудности, сотрудники знают, что всегда могут подойти ко мне. Я

 несу за них ответственность. Если человек не справляется, это и моя недоработка.

— Как достичь успеха?

— Во-первых, нужно этого захотеть. Для каждого понятие успех подразумевает разное. Кто-то считает себя успешной хозяйкой, другой — успешным кулинаром, третий — руководителем. Для начала следует понять, что для вас успех.

— И что это для вас?

— Когда тебя признают как специалиста, как личность, с тобой советуются, твоё мнение считают верным.

По крайней мере, мне всегда приятно, когда по вопросам, связанным с алкоголем, сигарами, продуктами, даже малознакомые люди начинают советоваться.

Наверное, успех — это признание. Когда не только ты сам, но и окружающие признают твои достижения.

— С планкой определились. Что дальше?

— А дальше нужно иметь силы, определённые ресурсы и чтобы рядом были люди, на которых в трудный момент можно положиться.

Для кого-то это друзья, для кого-то семья. Конечно, сильный человек всегда сам себе дорогу пробивает, но быть одному тяжело.

Рубрику ведёт
Светлана ГРИГОРЬЕВА
фото из архива ГЕРОИНИ